雞精是一種復(fù)合調(diào)味料，由兩種或兩種以上的調(diào)味劑組成，味道鮮美。它是由味精、鹽和雞/雞骨粉或其濃縮物提取物和其他配件混合而成。雞粉是用雞汁濃縮而成。由于成本高，雞精中的雞粉含量不高，主要是谷氨酸鈉（即味精），富含蛋白質(zhì)和維生素。

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