大多數(shù)人可能會吃雞精，但有些人喜歡吃味精來調(diào)味。超市里各種品牌的雞精和味精包裝不同，價格也不同。雞精相對貴一點。貴一點好嗎？我們不能盲目追求價格，還是要根據(jù)個人喜好和口味選擇哪一種。

1、雞肉很貴，主要是因為它的成分比味精更復(fù)雜，所以成本也很高。在一般較輕、味道不重的菜肴中，可以使用雞肉精華。在燒肉、豬肉、雞肉等方面，味精更好，但也不能放，因為肉成分本身相對新鮮；在做冷菜時，可以提前用熱水融化，效果更好。

2、蒸菜時不要放味精。如果溫度過高，會產(chǎn)生有害物質(zhì)。

3、一般來說，烹飪時，建議在烹飪前放置。過早放置會影響雞精和味精的味道。另一個原因是它們不應(yīng)該太高。在高溫下，雞精和味精中的谷氨酸鈉會轉(zhuǎn)化為谷氨酸鈉焦谷氨酸鈉，這是一種有害物質(zhì)。

4、雖然雞精和味精可以讓菜肴更美味，但不要放過太多。吃得太多也會給你的健康帶來隱患。