在我們家，雞精和味精分別由不同的人食用。我們?cè)趺凑f？我媽媽喜歡用味精做飯，從不用雞精。我一直按照媽媽的習(xí)慣吃味精；雞精是專門給媳婦買的。為此，我問她為什么要用雞精。她說，因?yàn)樗郧霸谕饷婀ぷ?，一個(gè)是為了方便和簡(jiǎn)單，另一個(gè)是為了省錢，有時(shí)在家吃面條，肯定不如有食物吃美味，吃得好，所以，她買了雞肉精華，不談?wù)摖I(yíng)養(yǎng)，至少?gòu)男嵊X和味道，讓她感覺很美味。事實(shí)上，普通家庭使用雞精或味精來提高新鮮度。兩者有什么區(qū)別？讓我們一起來看看：

1、雞精和味精是家庭廚房必備的調(diào)味品，具有增鮮提味的功能。雞精含有味精，主要是谷氨酸鈉，與雞/雞骨粉或其濃縮物提取物等輔料混合而成。味精是由谷物發(fā)酵、提取和精制而成的谷氨酸鈉。

2、在一般較輕、味道不重的菜肴中，可以使用雞精。在燒肉、豬肉、雞肉等方面，味精更好，在做冷菜時(shí)，可以提前用熱水融化，效果更好。

3、在營(yíng)養(yǎng)方面，味精只含谷氨酸鈉，而雞精除谷氨酸鈉外，還富含蛋白質(zhì)和維生素。

雖然兩者都可以提神，但是太多了，吃的時(shí)候可以適量吃一點(diǎn)，多了還是會(huì)影響菜本身的味道。