煮雞湯要花很多時(shí)間，講究的人連雞的來源都不能馬虎；對(duì)于忙碌的現(xiàn)代人來說，與傳統(tǒng)雞湯相比，市場(chǎng)上賣的雞精和滴雞精具有開瓶即食、微波即飲的特點(diǎn)，方便性略好。許多市場(chǎng)上銷售的產(chǎn)品都是針對(duì)特定的民族，但也添加了人參、四種東西和其他成分，宣傳氣、血、肝等功能，聲稱保健效果來增加賣點(diǎn)。但事實(shí)上，無論是雞湯、雞精還是滴雞精，生產(chǎn)方法都不一樣，有的慢燉，有的高溫煮；就營養(yǎng)成分而言，沒有明顯差異。

雞精的營養(yǎng)成分主要是蛋白質(zhì)、肽、核苷酸等，由于口腔黏膜組織損傷，不能正常咀嚼、飲食，只能飲用液體食物、腸道消化功能損傷、蛋白質(zhì)、胺基酸有額外需求（如大手術(shù)患者、懷孕、分娩等），咨詢醫(yī)學(xué)專業(yè)人員后，可適量食用，維持生理功能、補(bǔ)充營養(yǎng)、術(shù)后恢復(fù)。至于一般健康成年人，如果飲食正常，不需要額外補(bǔ)充，也不建議用雞精代替正常飲食。一瓶100c.c.雞精和一塊四指大小的雞含有類似的蛋白質(zhì)，除了蛋白質(zhì)，雞還可以提供其他營養(yǎng)物質(zhì)，如糖和維生素A、B群、鈣、磷、鐵、微量元素等?，F(xiàn)代人一般營養(yǎng)過剩，額外補(bǔ)充雞精對(duì)健康影響不大，過量也可能造成身體負(fù)擔(dān)。