在網(wǎng)絡(luò)傳播中“味精味精被人體吸收后，與血液中的鋅化合物結(jié)合，轉(zhuǎn)化為谷氨酸鋅，直接排出體外，所以食用過多的味精可能導(dǎo)致缺鋅”。

沒有數(shù)據(jù)表明谷氨酸鈉會(huì)導(dǎo)致鋅缺乏。

據(jù)了解，谷氨酸鋅本身是作為鋅補(bǔ)充劑開發(fā)的有一些證據(jù)表明，谷氨酸鋅的生物有效性比目前市場(chǎng)上常見的葡萄糖酸鋅類型，謠言與此正好相反也就是說，谷氨酸鋅不會(huì)導(dǎo)致“缺鋅”，也可以是一種很好的“補(bǔ)鋅”材料。